À l’occasion des fêtes de fin d’année, Ici Beyrouth a le plaisir de partager avec ses internautes une sélection de recettes festives, pensées pour accompagner les tables de célébration. Du lundi 22 décembre au jeudi 1ᵉʳ janvier, notre rédaction vous propose des idées gourmandes et conviviales, à savourer en famille ou entre amis, pour faire des fêtes un moment encore plus chaleureux et inspiré.
Ingrédients
14 pommes de terre moyennes (épluchées et coupées en dés)
2 boîtes de fromage frais à l’ail et aux herbes (type Boursin ou fromage à la crème)
2 tasses de lait tiède
100 g de beurre
1/4 de tasse de ciboulette (finement ciselée)
Sel
Poivre noir
Noix de muscade (fraîchement râpée)
Poivre blanc
Huile de truffe blanche
Préparation
Recouvrir les pommes de terre d’eau froide et porter à ébullition. Saler l’eau, puis cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et les remettre dans la casserole chaude afin de les laisser sécher légèrement.
Écraser les pommes de terre avec le fromage, le lait et le beurre, puis assaisonner avec les épices selon le goût.
Au moment de servir, arroser d’un filet d’huile de truffe blanche et parsemer de ciboulette.
