À l’occasion des fêtes de fin d’année, Ici Beyrouth a le plaisir de partager avec ses internautes une sélection de recettes festives, pensées pour accompagner les tables de célébration. Du lundi 22 décembre au jeudi 1ᵉʳ janvier, notre rédaction vous propose des idées gourmandes et conviviales, à savourer en famille ou entre amis, pour faire des fêtes un moment encore plus chaleureux et inspiré.
Ingrédients (pour environ 30 cookies)
1 tasse de cacao en poudre, tamisé
2 tasses de sucre
1/2 tasse d’huile végétale
4 œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de sucre glace
Préparation
Dans un saladier moyen, fouettez le cacao en poudre tamisé, le sucre, les œufs, l’huile végétale et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène, de type brownie. Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
(À ce stade, la pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou congelée jusqu’à 6 semaines.)
Préchauffez le four à 180 °C et tapissez deux plaques à biscuits de papier cuisson.
Une fois la pâte bien froide, prélevez des portions d’environ 1 cuillère à soupe. Roulez la pâte entre vos paumes pour former des boules. Vous obtiendrez environ 30 à 35 cookies.
Roulez chaque boule de pâte dans le sucre glace, puis disposez-les sur les plaques en les espaçant d’environ 5 cm.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, sans trop cuire.
Laissez reposer les cookies sur la plaque pendant 20 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conservez à température ambiante, dans une boîte hermétique, jusqu’à 4 jours.
