Ici Beyrouth vous invite à suivre son JT spécial Noël durant la saison des fêtes.
Voici ce que la rédaction vous propose pour le lundi 16 décembre.
Quiche au zaatar (pour 6 personnes)
Ingrédients:
- 300 g de fromage bulgare (lait de vache)
- 200 g d’emmental français râpé
- 200 g de mozzarella râpée
- 3 œufs
- 1 pâte brisée prête à dérouler (ou une pâte brisée faite maison)
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 bouquets de zaatar frais lavés, séchés et effeuillés
- Sel, poivre noir, poivre blanc et noix de muscade
Préparation:
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Étaler la pâte brisée sur un moule à tarte préalablement beurré puis réfrigérer une heure.
3- Cuire à blanc la pâte au four pendant 10 minutes (directement après l’avoir sortie du frigo).
4- Mélanger dans un grand bol les œufs, la crème et les épices.
5- Dans un autre bol, émietter le fromage bulgare et bien le mélanger avec les deux autres fromages, jusqu'à obtenir une mixture homogène.
6- Après avoir sorti le moule du four, tapisser le fond de pâte avec les feuilles de zaatar, puis le garnir du mélange de fromage. Verser le mélange crème-œufs.
7- Enfourner à 200°C pendant à peu près 20 minutes, ou jusqu'à ce que la surface de la quiche soit bien dorée.
