C’est le nombre impressionnant de nouvelles enseignes de restauration enregistrées auprès du ministère libanais de l’Économie depuis le début de 2025. Une croissance fulgurante qui, malgré son aspect dynamique, s’avère peu rassurante dans un pays dont la population et le flux touristique sont limités.
Derrière cette multiplication de concepts, un constat : la majorité de ces projets est lancée par des non-professionnels, sans expérience ni étude de faisabilité. Résultat : un taux de réussite qui peine à dépasser les 20%.
À l’inverse, l’essor des franchises et des établissements professionnels est perçu comme un signe de bonne santé du secteur. Leur expansion s’appuie sur une réelle expertise, loin des aventures éphémères qui ferment quelques mois après leur lancement.
Source : Syndicat des propriétaires de restaurants et de pâtisseries au Liban
