Le défi «PAQUI: one chip challenge» est extrêmement dangereux, d’autant qu’il peut provoquer chez le consommateur des réactions graves, voire létales.
Il y a une semaine, le ministre de l’Économie et du Commerce Amine Salam a interdit l’importation et la commercialisation de la marque de chips «PAQUI: one chip challenge». De fait, ce produit présente un danger pour la santé des consommateurs, en particulier les enfants, dont plusieurs ont été hospitalisés après en avoir consommé.
Si cette décision du ministre est respectée dans la majorité des magasins et supermarchés, certains sites Web continuent de proposer à la population libanaise des chips Paqui importées directement des États-Unis à des prix allant de 25.000 livres libanaises à 75 dollars américains pour une seule galette.
Lancé en 2020, le «One Chip Challenge» de la société Paqui fait fureur sur les réseaux sociaux notamment sur le réseau vidéo TikTok. L’édition 2022 de ce produit-défi est d’autant plus prisée que le chip consommé colorie la langue en bleu.
Le défi lancé par Paqui consiste à manger une seule mince galette de maïs enrobée d’un mélange de deux des plus forts piments au monde: le Carolina Reaper et le Trinidad Moruga Scorpion, qui marquent respectivement 1.641.183 et 1.473.190 sur l’échelle de Scoville (échelle de mesure de la force des piments inventée en 1912 par le pharmacologue américain Wilbur Scoville). À titre de référence, un piment jalapeño ou la sauce tabasco ont un score de 3.000 sur la même échelle.
Le défi consiste à mesurer la durée passée sans que le consommateur ne boive de l’eau ou ne mange pour diminuer l’effet des piments. Quatre niveaux sont proposés: une minute, dix minutes, trente minutes et une heure.
Ce défi est extrêmement dangereux puisqu’il peut causer chez le consommateur des réactions graves, voire létales. «L’excès de capsaïcine (le composé chimique, principe actif du piment) peut provoquer des réactions sévères», explique à Ici Beyrouth Carla Irani, allergologue. «Chez les personnes qui ne sont pas sensibles aux épices, ces réactions seront secondaires et peuvent aller de la simple diarrhée aux rougeurs urticantes. Par contre, les personnes qui présentent des allergies aux épices, peuvent présenter en plus des gènes respiratoires, voire un choc anaphylactique», poursuit-elle.
Si la réaction à ces chips est sévère, «il faut se diriger vers les urgences», insiste la Dr Irani. «Au cas où la personne est allergique, elle peut commencer son plan d’action de traitement médical tel que prescrit par son médecin», ajoute-t-elle, affirmant que «même si la personne est sous traitement, elle peut toujours développer une réaction allergène après avoir ingéré ces chips».
Même son de cloche chez le pédiatre Rony Abi Karam. «Puisqu’il est impossible de prédire l’évolution des symptômes, il serait préférable de se diriger vers les urgences dès les premières manifestations de l’allergie afin d'éviter une exacerbation des symptômes», insiste-t-il.
Consciente du risque lié à la consommation de son produit, la marque a ajouté sur son site Web et sur le dos boîtes la notice suivante: «Ne pas manger, si vous êtes sensible aux aliments épicés, allergique aux poivrons, morelles ou capsaïcine, ou si vous êtes enceinte ou avez des problèmes de santé. Gardez hors de la portée des enfants. Après avoir touché le chip, lavez-vous les mains avec du savon et ne touchez pas les yeux ou d'autres zones sensibles. Demandez une assistance médicale si vous avez des difficultés à respirer, des évanouissements ou des nausées prolongées.»
Il y a une semaine, le ministre de l’Économie et du Commerce Amine Salam a interdit l’importation et la commercialisation de la marque de chips «PAQUI: one chip challenge». De fait, ce produit présente un danger pour la santé des consommateurs, en particulier les enfants, dont plusieurs ont été hospitalisés après en avoir consommé.
Si cette décision du ministre est respectée dans la majorité des magasins et supermarchés, certains sites Web continuent de proposer à la population libanaise des chips Paqui importées directement des États-Unis à des prix allant de 25.000 livres libanaises à 75 dollars américains pour une seule galette.
Lancé en 2020, le «One Chip Challenge» de la société Paqui fait fureur sur les réseaux sociaux notamment sur le réseau vidéo TikTok. L’édition 2022 de ce produit-défi est d’autant plus prisée que le chip consommé colorie la langue en bleu.
Le défi lancé par Paqui consiste à manger une seule mince galette de maïs enrobée d’un mélange de deux des plus forts piments au monde: le Carolina Reaper et le Trinidad Moruga Scorpion, qui marquent respectivement 1.641.183 et 1.473.190 sur l’échelle de Scoville (échelle de mesure de la force des piments inventée en 1912 par le pharmacologue américain Wilbur Scoville). À titre de référence, un piment jalapeño ou la sauce tabasco ont un score de 3.000 sur la même échelle.
Le défi consiste à mesurer la durée passée sans que le consommateur ne boive de l’eau ou ne mange pour diminuer l’effet des piments. Quatre niveaux sont proposés: une minute, dix minutes, trente minutes et une heure.
Ce défi est extrêmement dangereux puisqu’il peut causer chez le consommateur des réactions graves, voire létales. «L’excès de capsaïcine (le composé chimique, principe actif du piment) peut provoquer des réactions sévères», explique à Ici Beyrouth Carla Irani, allergologue. «Chez les personnes qui ne sont pas sensibles aux épices, ces réactions seront secondaires et peuvent aller de la simple diarrhée aux rougeurs urticantes. Par contre, les personnes qui présentent des allergies aux épices, peuvent présenter en plus des gènes respiratoires, voire un choc anaphylactique», poursuit-elle.
Si la réaction à ces chips est sévère, «il faut se diriger vers les urgences», insiste la Dr Irani. «Au cas où la personne est allergique, elle peut commencer son plan d’action de traitement médical tel que prescrit par son médecin», ajoute-t-elle, affirmant que «même si la personne est sous traitement, elle peut toujours développer une réaction allergène après avoir ingéré ces chips».
Même son de cloche chez le pédiatre Rony Abi Karam. «Puisqu’il est impossible de prédire l’évolution des symptômes, il serait préférable de se diriger vers les urgences dès les premières manifestations de l’allergie afin d'éviter une exacerbation des symptômes», insiste-t-il.
Consciente du risque lié à la consommation de son produit, la marque a ajouté sur son site Web et sur le dos boîtes la notice suivante: «Ne pas manger, si vous êtes sensible aux aliments épicés, allergique aux poivrons, morelles ou capsaïcine, ou si vous êtes enceinte ou avez des problèmes de santé. Gardez hors de la portée des enfants. Après avoir touché le chip, lavez-vous les mains avec du savon et ne touchez pas les yeux ou d'autres zones sensibles. Demandez une assistance médicale si vous avez des difficultés à respirer, des évanouissements ou des nausées prolongées.»
